主料：土豆 300克、西蘭花 150克、四季豆 100克

　　調料：咖喱粉 20克、干辣椒 少許、鹽 2克

　　做法：

　　1.土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊，放入清水中洗去多余的澱粉；四季豆去老筋，洗淨，切段；西蘭花洗淨掰成小朵，並用開水焯燙一下，取出控去水分備用。

　　2.咖喱粉用少許水化開，干辣椒用剪刀剪成辣椒段備用。

　　3.平底鍋加少許油，燒熱後放入土豆，煎炸至邊緣微黃，撈出瀝油。

　　4.鍋中留少許油，燒熱後下入干辣椒段炒出香味，放入四季豆，小火將四季豆炒至快熟時，放入西蘭花和土豆塊，繼續翻炒，再放入咖喱及適量清水，水不必多，煮一會至湯汁變稠，加少許鹽調味即可出鍋。