材料：番茄500克，白芍6克，白蒺藜12克，何首烏10克，糖50克。

做法：
1． 番茄去蒂，洗淨，劃“十”字，再放入沸水鍋內燙一下，撈出再入冷水中待涼，取出剝去皮。
2． 將番茄切成半月形的片，整齊擺放於盤中。
3． 其他中藥入砂鍋，加水300毫升，煎30分鐘，濾汁100毫升，候涼澆入盤中。
4． 將糖撒在番茄上即可。
功效：
1． 本菜適用於肝炎日久，肝腎陰虧，見口干，心煩，易動虛火的患者。
2． 番茄能清熱，且含有大量蛋白質和維生素c，極利於肝髒病人，白芍，白蒺藜，何首烏均能滋陰柔肝，補肝腎。