中秋素食月餅制作方法：紫薯果仁月餅

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紫薯果仁月餅

　　材料：紫薯，腰果，熟花生。

　　工具：50g廣式月餅模。

　　做法：

　　1.紫薯蒸熟後去皮切塊。腰果和熟花生米用料理機打碎備用。

　　2.放在細篩網上，用勺子按壓，趁熱壓成泥。

　　3.取大約50g左右的紫薯泥，團成球狀，放入月餅模中，壓成型。擺入盤中，撒上碎果仁即可。

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