文/如疏

　　材料：

　　素食甜餅干4塊、草莓2只、奇異果1只、阿瑪蕾娜野櫻桃4只；腰果85g、豆禾盒裝甜豆漿70g、檸檬汁20ml、禾甜糖1g

　　工具：

　　料理機、濾篩、刮刀、裱花嘴、裱花袋、蔬果切模

　　做法：

　　1、將腰果用熱水浸泡至水冷瀝干；

　　2、備好腰果、豆漿、檸檬汁、糖；

　　3、用料理機攪打細膩；

　　4、把打細膩的腰果素奶油用濾篩和刮刀過濾；

　　5、刮下濾篩下的細膩腰果奶油備用；

　　6、將裱花袋剪去尖部，套入裱花嘴；

　　7、裱花袋放入杯中，填入腰果奶油；

　　8、2粒阿瑪蕾娜野櫻桃切小粒；

　　9、草莓、奇異果各取中間，切約5mm厚各兩片；草莓其中一片用蔬果切模切成花型；

　　10、素餅干塗抹一層腰果奶油，擺上櫻桃粒；

　　11、另一片餅干上下都塗一層腰果奶油，疊加到上面；

　　12、再從下至上擺奇異果片、草莓果片及花型草莓果片、阿瑪蕾娜野櫻桃；

　　13、在奇異果四周裱上腰果奶油花即可。

　　花紅柳綠的色彩、明亮晶瑩的櫻桃，一時間仿若已明媚艷陽、春暖花開、櫻桃滿枝頭！

　　酸甜的味道，風味佳美的阿瑪蕾娜野櫻桃，細膩香口的腰果奶油、清爽可口的紅草莓、綠奇異果，與酥松不膩的素餅干交融在味蕾~~真是初春美好的小幸福~

　　小貼士：

　　1、找不到的食材可網購；

　　2、檸檬汁用鮮搾的亦可；

　　3、余下的腰果奶油可加開水打成腰果奶；腰果是生的，熟的亦可。

　　4、余下的水果。。可以直接吃了；

　　5、若料理機杯小，可減小腰果奶油的內容搭配量。

　　這小甜點，是夾心餅干和開放餅干三明治的格局，只是阿瑪蕾娜使它足具蜜語蛋糕的范兒！