曾經有個朋友說笑話：我們的飲食生活越來越好，而我們的身上也越來越臭了。這是事實，尤其夏天你在非常擁護的公共汽車裡，就可以聞到中年紳士身上的維他命氣味，青年男女腋下的惡臭，特別有狐臭的中年女性，再擦用想掩蓋臭味的香水，散發出來的那種說不出的氣味，更使人聞得頭昏。

本來香水這玩意兒，是盛行食肉主義的西洋人發明的，跟西洋人一起過過生活的人，都曉得他們身上有股強烈的體臭，所以西洋人不得不用香水掩蓋身上的怪味。我們東方人，除了這最近幾十年之外，從前就一直沒有在在身上用香水這件事兒，雖然我們也愛聞香，但我們從前是燃檀香，或是欣賞芝蘭之香、百合之香，這全是對於幽雅之香的一種欣賞，絕不是藉香水掩蓋身上的氣味。

這是由於過去東方人的副食偏重於蔬菜，所以我們身上沒有需要消去的不量體臭。雖然我們並不贊成過去那種限於經濟能力的不符營養理想的素食，但是象西洋人那樣食肉過多，也有產生不良體臭的煩惱，現在我們國民生活普遍提高，大家拼命講營養，學西洋人吃肉過多，以致身上也有了怪味，尤其是青少年男女腋下散發出的強烈臭味，實在叫人掩鼻都來不及。

人的不良體臭中，最成問題的就是腋下發出的臭味，而這種腋臭，是由於腋下的汗腺所分泌出來的帶有惡臭的汗而來，而腋下的汗之所以帶惡臭，又和食物有關。

假如我們偏重於肉食，而使血液變成了酸性，則在血液裡所產生的有害的酸性物質，便有大部分從汗裡分泌出來，特別是從腋下分泌出來的最多，這些酸性物質都是奇臭的，所以腋下便散發惡臭。

所以腋下的汗腺能把人體內新陳代謝的結果，最忠實的反映出來。從腋下散發臭味，可以曉得體內血液中是有害的酸性物質多，即是血的質是不良的。但是假如我們改為素食，使血液變為微鹼性，便能將這些有害的酸性物質在血內予以中和，最後雖也同樣的排洩到體外來，但卻不會有難聞的氣味，所以素食的人不會難聞的體臭。