主料：土豆，醬油，醋，味精，食鹽，油，干紅辣椒末。

特色：實惠、簡單、美味、可口。開胃，酸辣下飯。

酸辣土豆絲怎麼做，如何做酸辣土豆絲才好吃呢？

（1）第一步，將土豆洗淨，去皮，然後切成或刨成絲，最好不要用刀切，刨起來比較快效率高，一般家庭都有刨的工具。

（2）炒鍋燒熱，放入油燒至6—7成熱，放入土豆絲翻炒，加適量的食鹽，隔大概1—2分鐘，加醬油，味精，干紅辣椒末，醋，翻炒幾下待味道融合均勻即可出鍋裝盤。

（3）如果你想讓這道菜變得漂亮點，可在出鍋裝盤後放些香菜、香油。


謝謝清幽網友的貼士：

一，這土豆絲最好是刀切的，這樣的絲不會軟塌塌的。

二，你的醋應該在土豆絲剛下鍋沒一會就下，這樣可保持土豆絲的脆口。

三，最好不要下醬油，顏色會加深，最好保持清白樣！

四，如為了顏色更漂亮嫁些少許尖椒絲更好！