調料：
姜：6克 鹽：5克 醋：10克 香油：10克 白砂糖：5克 味精：2克 各適量
1、菠菜的老根、老葉去掉，清洗干淨，放沸水鍋中燙熟，撈出攤開晾涼，擠掉一些水，切成半寸長的段，放盆內。
2、生姜洗淨去皮，切碎，搗爛，加入精鹽、白糖、食醋、味精，拌勻後倒在菠菜上，淋上香油，拌勻即可食用。
美味健康素食姜汁拌菠菜
調料：
姜：6克 鹽：5克 醋：10克 香油：10克 白砂糖：5克 味精：2克 各適量
1、菠菜的老根、老葉去掉，清洗干淨，放沸水鍋中燙熟，撈出攤開晾涼，擠掉一些水，切成半寸長的段，放盆內。
2、生姜洗淨去皮，切碎，搗爛，加入精鹽、白糖、食醋、味精，拌勻後倒在菠菜上，淋上香油，拌勻即可食用。
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