坐水開鍋後，放入蘑菇大約蒸15分鐘。然後把香菜洗淨、瀝干水分、切段，把豆豉也弄散。蒸好的蘑菇用手絲成粗絲。鍋裡放油，油溫後，放入豆豉炒香。放入蘑菇翻炒，一定要炒干水分，讓鍋裡一點水分都沒有，蘑菇都要焦的感覺才行。倒入調好的汁翻炒。充分入味撒入姜絲。
霖霖素食：干鍋蘑菇制作
坐水開鍋後，放入蘑菇大約蒸15分鐘。然後把香菜洗淨、瀝干水分、切段，把豆豉也弄散。蒸好的蘑菇用手絲成粗絲。鍋裡放油，油溫後，放入豆豉炒香。放入蘑菇翻炒，一定要炒干水分，讓鍋裡一點水分都沒有，蘑菇都要焦的感覺才行。倒入調好的汁翻炒。充分入味撒入姜絲。
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