英國科學家們近期在8170名參與實驗的志願者身上發現了一個非常有趣的現象，經常吃肉有可能會導致人的智商下降，常吃素食則可能讓人的智商得到提高，這一現象在女性身上更加明顯。

英國科學家在實驗室裡對30歲後的女性和男性進行調查,其中有4.5%的人習慣進食蔬菜類食品,而有123名實驗對象喜愛進食如魚肉、雞肉等的肉類。

在對他們的智商測定後，研究人員發現，兒童時期智商較高的，由於偏好肉類的飲食習慣，他們的智商沒有太大的提高。而喜愛進食蔬菜的人，智商有明顯的提高。

研究還發現，大多素食者都是女性，而且受過良好的教育，社會地位也比較高。肉類愛好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差異非常明顯。研究人員表示，如果把受調查者的社會背景和教育水平考慮進來，智商和飲食習慣之間的關系更加明顯。

還有許多證據顯示，喜愛素食的人患心髒疾病的幾率也非常低;少吃肉食的人，血壓會逐漸降低。這項新的研究向人們解釋了為什麼高智商的人得心髒病的幾率反而小。人們可以發現，飲食習慣不僅僅影響了智商，同時也對健康有巨大影響。