原料：水蘿卜皮（1個蘿卜的）鹽1/2茶匙（3克）生抽2湯匙（30ml）米醋4湯匙（60ml）糖1茶匙（5克）辣椒油1茶匙（5ml）熟芝麻1茶匙（5克）冰塊1盒

做法：

1）將水蘿卜洗淨，去除根部和頭部，用刀將蘿卜皮片下來，最好片的厚一些，讓皮上帶有一些紅色的蘿卜肉。

2）盆中倒入清水，加入冰塊，然後將蘿卜皮放入浸泡30分鐘。

3）取出後瀝干水分，切成細絲，放入碗中調入鹽後攪勻，腌制15分鐘。

4）腌制後用手擠壓一下蘿卜絲，會有一些湯汁出來，倒掉不用。

5）然後，往蘿卜皮裡調入生抽，米醋，糖和辣椒油攪勻，最後撒上白芝麻即可。