【材料】土豆300克姜1小塊
【調料】紅油豆瓣醬、番茄醬各1大匙白糖1小匙蘑菇精1/4小匙鹽1/4小匙
【做法】
1.土豆洗淨去皮，切成1cm粗、5cm長的條，入清水中泡除澱粉後沖淨瀝干。然後下入七、八成熱的油鍋中，中大火炸至表皮略微起皺，顏色發黃後撈出，瀝干油分；姜切末；
2.鍋入少許油，小火爆姜末；
3.倒入紅油豆瓣醬，小火略炒；
4.倒入土豆條翻炒，再調入番茄醬、白糖和蘑菇精，炒一小會兒。最後加鹽即可。
干燒土豆條
【材料】土豆300克姜1小塊 【調料】紅油豆瓣醬、番茄醬各1大匙白糖1小匙蘑菇精1/4小匙鹽1/4小匙 【做法】 1.土豆洗淨去皮，切成1cm粗、5cm長的條，入清水中泡除澱粉後沖淨瀝干。然後下入七、八成熱的油鍋中，中大火炸至表皮略微起皺，顏色發黃後撈出，瀝干油分；姜切末； 2.鍋入少許油，小火爆姜末； 3.倒入紅油豆瓣醬，小火略炒； 4.倒入土豆條翻炒，再調入番茄醬、白糖和蘑菇精，炒一小會兒。最後加鹽即可。
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