原料：
長茄子一根，土豆一個，西紅柿一個，鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽。
做法：
1）茄子太長，不好拍，於是就直接切塊裝碗裡了，
2）長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什麼都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃；
3）用油把土豆煎的兩面都焦黃；
4）土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過一遍油；
5）煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋裡。然後放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調味，加少許水煮3分鐘即可；
6）出鍋裝盤。
素食制作：土豆燒茄子
原料： 長茄子一根，土豆一個，西紅柿一個，鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽。 做法： 1）茄子太長，不好拍，於是就直接切塊裝碗裡了， 6）出鍋裝盤。
2）長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什麼都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃；
3）用油把土豆煎的兩面都焦黃；
4）土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過一遍油；
5）煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋裡。然後放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調味，加少許水煮3分鐘即可；
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