在甜食家族中，牛奶、雞蛋向來被視為不可缺少的原料。但是，素食主義者也想出了積極、聰明的替代方法。你只需要多花些心思，尋找適合自己的原材料。多想一步，准備充分的工具和應對辦法。再有，就是一顆熱愛健康的心。還等什麼？從現在開始嘗試，讓素甜品為你的生活增加更多的創意和樂趣。

一、紫薯餅

紫薯餅（圖片來源：資料圖片）

原料：紫薯、白芝麻、少許植物油

做法：

1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。

2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。

3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘。

4、出鍋時可以在撒點芝麻即可。

二、 藥泥甜品

藥泥甜品（圖片來源：資料圖片）

原料：山藥、藍莓醬

做法：

1、山藥帶皮清洗干淨，切成段放鍋中隔水蒸熟（大概15-20分鐘）

2、將山藥壓成泥，加一點點鹽，如果山藥太干，可以放些牛奶稀釋。

3、裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀。

4、藍莓醬加適量清水調和均勻，淋在山藥泥上。

三、香蕉酥

香蕉酥（圖片來源：資料圖片）

原料：南瓜、香蕉、糯米

做法：

1、南瓜去皮去籽後切小片放入微波爐6分鐘，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點糖。

2、南瓜和糯米粉糅合成團，揉上有粘性。

3、香蕉去皮後先切斷，再切成細條。

4、把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個個香蕉狀。

5、油鍋5分熱，把香蕉酥一個個下入，炸至金黃色，撈起去油分即可。

四、草莓大福

草莓大福（圖片來源：資料圖片）

材料：糯米粉300g，細砂糖27g，鹽1撮，水約225ml

做法：

1、將除水外的材料放入盆裡，視面糊的硬度一點點加水，糅合面團像耳垂般硬度。

2、用手將面團剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鐘。

3、蒸好後以玉米澱粉為手粉防粘，將面團趁熱捏成餃子皮狀。

4、再將草莓包入即可。

五、山楂糕

山楂糕（圖片來源：資料圖片）

材料：山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g

做法：

1、山楂清洗干淨，一剖兩半，去掉底部和山楂核。

2、鍋裡放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。

3、待山楂稍涼後，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥。

4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。

5、15g藕粉用少許涼白開融化，然後倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然後趁熱倒入容器內，待冷卻後即可切塊食用。