珍珠翡翠算盤子－－手機台灣學佛網

珍珠翡翠算盤子

2014/12/9 熱度：1511 下載DOC文檔

珍珠翡翠算盤子（圖片來源：資料圖）

配料：

芋頭300g、太白粉(馬鈴薯澱粉) 1杯約150g、菠菜汁80ml、香菇4個、素蚝油2大匙、鹽少許、糖少許

做法：

1.芋頭洗淨去皮切片，大火蒸15分鐘至酥軟，趁熱壓成芋泥;

2.加太白粉和煮開的菠菜汁，揉成面團，分20等份，搓圓後壓扁，用拇指和食指按成兩面凹的算盤珠的形狀; 　　

3.放入開水裡煮至浮起，撈出過冷水，瀝干; 　　

4炒鍋熱後，放2大匙油，加香菇末爆炒，大火翻炒2分鐘。加素蚝油和糖拌勻後，加算盤子，大火兜炒均勻，即可出鍋。