超好吃的素食菜：木耳炒蛋白肉絲
組織蛋白素肉具有高蛋白（含量大於50），低脂肪低糖，零膽固醇等特點，制作加工後與肉味相似。口感純正、營養、健康，故有素肉之稱。給那些想吃素又怕不夠營養的人提供了良好的健康平台。 主料：蛋白肉200克
配料：發木耳100克
調料：蔥姜蒜末10克，鮮湯80克，鹽25克，醬油5克，白糖2克，濕澱粉20克，油50克。
制作過程：（1）蛋白肉泡好瀝水。（2）木耳洗淨撕成小朵。（3）油燒四成熱，下蔥末煸出香味，放素肉、木耳煸炒幾下，加入鮮湯，放鹽、醬油調味，燒沸後，用澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋。
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