材料：
土豆，西葫蘆，紅蘿卜，素蛋黃適量，素火腿，面包粉，植物油，鹽，胡椒粉
做法：
1、西葫蘆、紅蘿卜洗淨切小丁，在熱水裡過熟。
2、土豆洗干淨，刮去外皮
3、素火腿切小丁
4、在土豆中加入鹽、植物油、素蛋黃蔬菜、素火腿丁、胡椒粉，搗成泥狀。
5、把放涼的土豆泥分成小份，用手團成小餅狀，兩面各沾面包粉，最後用手壓一下，使面包粉固定。
6、鍋內倒入適量的植物油，燒熱後，放入土豆餅小火煎至兩面焦黃即可
粉泥煎土豆的做法
材料： 土豆，西葫蘆，紅蘿卜，素蛋黃適量，素火腿，面包粉，植物油，鹽，胡椒粉 做法： 1、西葫蘆、紅蘿卜洗淨切小丁，在熱水裡過熟。 2、土豆洗干淨，刮去外皮 3、素火腿切小丁 4、在土豆中加入鹽、植物油、素蛋黃蔬菜、素火腿丁、胡椒粉，搗成泥狀。 5、把放涼的土豆泥分成小份，用手團成小餅狀，兩面各沾面包粉，最後用手壓一下，使面包粉固定。 6、鍋內倒入適量的植物油，燒熱後，放入土豆餅小火煎至兩面焦黃即可
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