鹹菜炒面腸

 2015/3/30    熱度：1642    下載DOC文檔    

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　　材料

　　材料：面腸4條，鹹菜300克，姜30克，辣椒1根，香菜少許

　　調味料：素沙茶醬3大匙，醬油2大匙，冰糖半大匙，香油1大匙

　　做法

　　1.鹹菜洗干淨後切片，面腸用手撕成片，姜切絲，辣椒切斜片備用

　　2.鍋內燒熱2大匙油，先放入面腸略微炒到表面微焦，加入姜、辣椒和鹹菜拌炒，再加入素沙茶醬、醬油和冰糖調味，加入適量的水煮到湯汁略微收干，起鍋前滴入香油，再撒入香菜即可完成

　　廚師叮咛：

　　*面腸一定要炒到表面微焦，口感才會Q彈美味

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