材料:

　　壽司飯:煮熟米飯,白醋,白糖

　　內餡:素蛋皮,胡蘿卜,小黃瓜,素肉松,蜜豆棗,壽司專用海苔

　　壽司飯的做法:

　　1.將米放入電鍋中，水量與米量的比例為1：1

　　2.煮好的飯先不要開鍋，用飯鏟鏟松，把底部的飯翻上來。讓其再焖10~15分鐘

　　3.做好的飯乘熱倒入大盆中，調制壽司醋(白醋150ml,砂糖90g,鹽30g混合而成)按照1杯米配25ml壽司醋的比例倒入壽司醋，將飯勺以平行角底切入飯中翻攪，讓飯充分吸收醋味。

　　制作方法:

　　01.素肉松,蜜豆棗

　　02.豆皮,胡蘿卜,小黃瓜

　　03.小黃瓜切成長條.(切成長條狀容易幫助壽司定型)

　　04.豆皮加鹽,入油鍋內煎成素蛋皮,再切成細絲.胡蘿卜切成細絲.

　　05.煮熟米飯,乘熱加入白醋,白糖,拌均勻.

　　06.壽司海苔鋪在壽司簾上.

　　07.將拌好的壽司飯平鋪在海苔上.

　　08.放上所有餡料.

　　09.可以兩邊都放上胡蘿卜絲.

　　10.一邊卷一邊壓緊.

　　11.卷好的壽司卷.切成一小段