醬炒面腸－－手機台灣學佛網

醬炒面腸

2015/4/9 熱度：1627 下載DOC文檔

　　材料

　　面腸300公克，九層塔10公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油1大匙，醬油1大匙，素蚝油1小匙，甜面醬1小匙，細砂糖1小匙，素烏醋少許

　　做法

　　1.姜、辣椒洗淨切絲;九層塔取嫩葉，洗淨切末;面腸洗淨，撕成片狀，備用。

　　2.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法1面腸片油炸至微焦，撈出瀝油，備用。

　　3.另取一鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒絲、姜絲，放入作法2面腸片和所有調味料拌炒至入味。

　　4.起鍋前放入作法1九層塔末快速拌勻即可。