清爽的口感和一絲絲苦味正是讓胃口復蘇的原力。

　　食材：

　　苦瓜 1根、紅椒 1/2只、素肉餡 50克、碎米芽菜 30克、老姜 1塊、干辣椒 2個、

　　干花椒 10粒、豆豉 、1勺食用油 2勺、生抽 1勺白砂糖 1/2勺

　　做法：

　　1、苦瓜、紅椒分別切成細條。

　　2、苦瓜入沸水鍋中焯燙至變色撈出。

　　3、香蔥、老姜切碎，蒜切片。

　　4、鍋置火上油燒至5成熱，下蔥花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。

　　5、加入碎米芽菜、素肉餡，翻炒片刻。

　　6、調入生抽。

　　7、倒入苦瓜、紅椒翻炒，加白糖調味即可出鍋。