制作純素的包子也很容易，而且非常干淨，一般人吃肉太多了，吃了我們的純素包子反而說太好吃了，都吃不夠，因為素包子更爽口，不那麼油膩，更適合愛美的人士。

原來一直都用大豆蛋白（大豆素肉）做素包子餃子的餡料，有點吃膩了，呵呵。這次我用的是豆腐干，發現非常好吃，很爽口。

我主要介紹餡料的做法，材料：豆腐干（白玉的白豆腐干）切碎，泡發好的香菇攪拌機攪碎或切碎，胡羅卜擦絲再切幾刀，泡發好的黑木耳在攪拌機攪碎或切碎，剁碎的大白菜再用鹽淹出水擠干，切碎的姜末。

炒主餡料，炒鍋先入油，入姜末煸炒出香味後，入豆腐干煸炒至微焦黃很好看的顏色的時候，入五香粉煸炒，之後入胡羅卜煸炒片刻，再入香菇多煸炒一會兒後，放入甜面醬（代替醬油）著色，根據自己的喜好放多和少，煸炒顏色均勻後，再放入黑木耳果蔬味素煸炒5-6分鐘，即可。

注意：炒餡料的時候不要放鹽，因為豆腐干有鹹味，一會兒放白菜拌勻後嘗嘗再添加鹽也不晚。
主餡料涼了了後，放入白菜和一點新鮮的姜末拌勻即可，也可以再放點果蔬味素拌勻。

薄皮大餡兒的素包子，太好吃了。

吃素一年，就相當於種了82棵
為了自己的健康請多素食吧！
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