制作方法：做法
1、蘆筍洗干淨，從根部削皮到1/3處。
2、白木耳和黑木耳用溫水浸泡發，撕成小片（泡發過程中可以加入點面粉，更
容易洗干淨。）蘆筍切滾刀塊，紅椒切丁。
3、鍋燒熱後加入2大勺橄榄油，把蘆筍、白木耳、黑木耳倒入扁炒1分鐘後加入
少許水，悶2分鐘。
4、然後放入紅椒，扁炒後放入鹽，少許糖，美極鮮醬油，再次炒勻後盛出即
可。
營養貼士：
1、蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量高於一般的普通蔬菜。另外蘆筍中含
有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克，已達到每日需求量的1/4。
所以多吃蘆筍就能起到補充葉酸的功效，是孕婦補充葉酸的重要來源。
2、黑木耳和銀耳（白木耳）中含有大量的碳水化合物、微量元素、蛋白質，還
具有排毒功能。
3、紅椒維C含量極為豐富。
4、這道菜清口又營養，烹饪的時間不宜長，以免營養過分流失。