1、起鍋熱油，爆香姜末，先放入香菇、烤麸稍炒，再倒入砂煲。砂煲煲出來的香，如果沒有，直接在鍋裡煮也可以。
2、將其他材料也倒入煲中，並加適量的水，以剛好蓋過材料為准。待水燒滾後，調小火慢慢炖20分鐘左右。最後加鹽、蘑菇精、少許醬油調味即可。
心得：這裡的材料可以靈活多變，比如多放幾種菇類，還可以加入油豆腐、面筋等。
素食制作：蘿卜腐竹煲
原料：香菇、金針菇、腐竹、木耳、烤麸、胡蘿卜、白蘿卜、姜末
1、起鍋熱油，爆香姜末，先放入香菇、烤麸稍炒，再倒入砂煲。砂煲煲出來的香，如果沒有，直接在鍋裡煮也可以。
2、將其他材料也倒入煲中，並加適量的水，以剛好蓋過材料為准。待水燒滾後，調小火慢慢炖20分鐘左右。最後加鹽、蘑菇精、少許醬油調味即可。
心得：這裡的材料可以靈活多變，比如多放幾種菇類，還可以加入油豆腐、面筋等。
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