素食：南瓜焖鮮磨菇
材 料：南 瓜、鮮磨菇適量 調味料： 面豉醬、少許糖、生抽或豆豉等 ■ 做 法： 先煮熟南瓜。 加磨菇及調味料慢火焖至入味。 可加入姜末即可。 ■ 補 益： 南瓜補中益氣，益心斂肺，利小便，有消炎止痛之功；南瓜中的胡蘿卜素是維生素A源，對保護視力有顯著作用；南瓜內的微量元素，能增加體內胰島素的釋放，降低血糖，對糖尿病有防治作用。
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