做法：
１、將烤麸切成小塊；牛蒡切成滾刀塊；油面筋切塊；香菇洗淨，根據大小一剖二或四。
２、牛蒡、香菇均放入油鍋中略炸一下，撈出備用。
３、把所有處理好的材料一起放入煲裡，倒入適量水，水滾後轉為中火燉煮約一小時，最後加入鹽、蘑菇精調味即可。
提示：
１、如有蓮子，可加入少許蓮子更好。
２、油面筋、青豆、薏米是我加的，如果沒有現成的材料可以不放的。
素食制作：安心定神湯
原料：烤麸、油面筋、新鮮香菇、金針菇、牛蒡、紅棗、青豆、薏米。
做法：
１、將烤麸切成小塊；牛蒡切成滾刀塊；油面筋切塊；香菇洗淨，根據大小一剖二或四。
２、牛蒡、香菇均放入油鍋中略炸一下，撈出備用。
３、把所有處理好的材料一起放入煲裡，倒入適量水，水滾後轉為中火燉煮約一小時，最後加入鹽、蘑菇精調味即可。
提示：
１、如有蓮子，可加入少許蓮子更好。
２、油面筋、青豆、薏米是我加的，如果沒有現成的材料可以不放的。
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