原料:圓面筋(水洗)2個 青椒2個

調料:色拉油3匙 鹽 小麻油1/3匙 生抽1匙 齋蚝油1匙

做法:　　

　　　　1 圓面筋、青椒切片備用；

2 鍋燒熱，放色拉油1匙，入青椒、鹽，翻炒幾下，盛起裝盤；

3 鍋燒熱，放色拉油2匙，入面筋片、鹽，用小火將面筋片炕微焦黃，再

　　　　放生抽1匙 、 齋蚝油1匙，翻炒均勻；

4 再放入炒好的面筋、小麻油1/3匙，翻炒均勻即可。

　　注意：1 面筋要買好的，不要貪便宜；

2 鹽要少放，因為 生抽、齋蚝油中都有鹽，否則容易鹹了。

3 不喜歡辣味的朋友，可以買廣椒。不過，有一點點 青椒，更有風味