素食：辣白菜
材 料： 高麗菜 600克、白糖 1大匙、檸檬汁 1大匙、鹽 1/4茶匙、干辣椒絲1/2茶匙、花椒 10粒、姜絲 少許 做 法： 1、高麗菜洗淨，去老葉剝成塊狀，用鹽腌30分鐘後，擠去水分。 2 、鍋中放2匙油，爆香花椒粒，撈出，將干辣椒絲炸至紅色焦脆時撈出。 3 、把糖、檸檬汁、辣椒絲、姜絲放入高麗菜上，倒入炸好之辣油，30分鐘後即可進食。
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