南瓜特別適合需要低糖量的人，各種菌的營養更是不用說了。
原料：小南瓜（也叫小金瓜）一個，適量香菇、草菇、雞腿菇，青紅椒各一個
做法：
１、南瓜有把的一頭切開（切下的南瓜別浪費，可以搭配其他菜使用），另一頭略略切平即
可，便於放置於盤中，將中間的籽挖掉，看下圖。
２、把挖空的小南瓜放入鍋中用小火蒸，蒸至可用筷子扎透即可，從鍋中取出擺在盤中備用。
３、將各類菇洗淨，一切二。起鍋熱油，爆香姜末，放入所有的菇爆炒，不用炒太久，最後用
鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味，最好加一點點水炒出汁，吃起來會比較有味道，不用勾欠。
４、把炒好的菇連少許汁倒入小南瓜盅中，多余的可放在旁邊。吃的時候，可用小刀將小南瓜
切開。好的小南瓜蒸熟後甜甜的、面面的。
