素食：鐵板翠柳
原料：素雞肉半包，紅蘿卜1/4條，紅辣椒半只，荷蘭豆8條 調料：素蚝油1匙，老抽半匙，糖2匙，水1小碗 作法：1、素雞肉切片，分成三角性，油燒熱，將素雞肉略為炸過，撈起備用。 2、將其他材料切片。 3、熱油鍋，將切好的作法2料下鍋炒，再加入調味料炒勻，最後以太白粉 勾濃芡。 4、將鐵板燒熱，將炸好的素雞片放上，再將作法3的材料倒入鐵板中，即 可趁熱食 用。
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