素食:蘆蒿炒蓮藕
【主料】蘆蒿100克、藕150克
【副料】紅尖椒少許、少許醋、鹽
【制作方法】
1、蓮藕除去表面的老皮洗淨,切片
2、蘆蒿出去老的根部切段,洗淨
3、紅尖椒洗淨切粒
4、起鍋,鍋中放油,油溫4成左右,將蓮藕片、蘆蒿段放入過油,然後倒出瀝干油
5、另起鍋,鍋中放少許油,投入紅尖椒粒,煸炒然後將已過油的蓮藕片和蘆蒿段放入淋少許醋煸炒調味,打芡,出鍋裝盤即可
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