素食：酸辣湯
原料：白豆腐干兩塊，胡蘿卜、竹筍各半支，紅辣椒、香菜末少許。 制法：將豆腐干、竹筍、胡蘿卜切細絲，木耳洗淨，切細條，紅辣椒去籽切絲。將上述材料放入一容器內，放入鮮湯5大杯，加鹽、糖各一茶匙，醬油、醋各3大匙，以強微波10分鐘煮滾。取澱粉3大匙，冷開水半杯調勻，倒入湯中勾芡，再澆入香油1大匙，胡椒粉1茶匙，撒上香菜末即可
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