原料：新鮮香菇、青、紅尖椒
做法：
1、鮮香菇去蒂，洗淨，用滾水焯過後，撈出，過涼水，擠干水分。青、紅尖椒切片。
2、將香菇黑色的表皮切去，用少許醬油、胡椒粉、蘑菇精腌味，裹上少量的干生粉。倒入油
鍋稍炸備用。
素食制作：雙椒鮮菇片
原料：新鮮香菇、青、紅尖椒 做法： 鍋稍炸備用。
1、鮮香菇去蒂，洗淨，用滾水焯過後，撈出，過涼水，擠干水分。青、紅尖椒切片。
2、將香菇黑色的表皮切去，用少許醬油、胡椒粉、蘑菇精腌味，裹上少量的干生粉。倒入油
3、另起鍋加少許油燒熱，放入青、紅尖椒片炒香，放少許鹽，倒入炸好的香菇，加入少量
水，快速翻炒，即可出鍋。
心得：
2、這款菜的特色就是口感非常滑嫩。