素食：糖醋素鱿魚
材料：素鱿魚200g 豆芽30g 青紅椒20g
糖5g 白醋10g 鹽3g
調味料：能量78kcal 蛋白質3.3g 碳水化合物14.8g 胡蘿卜素2.5mg 維生素C21mg 鈣42mg
加工方法：１、將素鱿魚卷用熱水燙一下撈起來瀝水，豆芽去根燙熟著鹽，青紅椒切絲著味、姜切絲。２、把上述材料同時分開拌入糖醋入味，擺盤即可。
說明：健康補給：素鱿魚是魔芋類產品，對清潤腸道，排除毒素有健康積極的作用。素鱿魚輔以豆芽、青紅椒並拌以糖醋入味，是一道開味、健腸美體的佳肴。
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