桂圓馬鈴球

材料：木耳1朵，蜜瓜100克，龍眼干10粒，馬鈴薯100克，地瓜粉20克，姜末 半匙

調料：1、鹽、糖各1/4匙，紅蘿卜汁20克 2、鹽、素雞粉各半匙，麻油1/4匙，太白粉少許

作法：1、馬鈴薯洗淨，入蒸籠蒸80分鐘，取出剝皮，搓成泥，拌入地瓜粉，調料 1料，用　手搓成小圓球，入蒸籠蒸8分鐘取出。
　2、木耳切片，蜜瓜切菱形小塊，龍眼干加清水3大匙，一起入蒸籠蒸40分 鐘取出。
　3、以2大匙沙拉油爆香姜末後，入作法2料，一起微焖片刻，加入作法1 球，調料2料　即成。