素食：東林素食之豆沙西米布丁
豆沙西米布丁
主材料：紅豆沙20g 小西米50g
副材料：糖，精制油各少許，紅櫻桃一粒
作法
小西米泡水約1小時後拌入少許糖和精制油。
取8只梅花型銅模加入一個銅模份量1/3的小西米，在加入少許紅豆沙，最後在紅豆沙面上再加入少許小西米一共加8只
取一粒紅櫻桃，用刀切成小粒
將8份西米盅模上籠大火蒸5分鐘取出。
用牙簽小心將8份西米盅從銅模中取出，然後分別加入8只黃色紙托中
最後將紅櫻桃粒點綴在西米布丁上裝盆即可。
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