素食：東林素食之瓜姜炒毛豆

 2007/5/31    熱度：5434    下載DOC文檔    


瓜、姜炒毛豆
主料：
毛豆200克 醬瓜50克
副料：
子姜50克 紅椒少許
作法
1、毛豆洗淨備用
2、醬瓜切片，子姜切片，紅椒切稜形片
3、起鍋，鍋中加入油，待油溫升到5成左右，加入毛豆過油，然後加入紅椒片，立即出鍋瀝干油。
4、另起鍋，鍋中留少許底油，將醬瓜片，子姜片倒入煸炒幾下，然後將已過油的毛豆和紅椒片一起倒入調味煸炒出鍋裝盆即可

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