時間

30分鐘

材料

馄饨皮30張、金針100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油蔥60公克、冬菜50公克、芹菜2根

【調味料】

鹽、味素各適量、醬油、香油少許

【要領】

A、冬菜是具有鹹味的材料，湯中不必再另加鹽調味，以免太鹹。

B、包馄饨時，可在黏合處塗抹少許水，以利於黏合。

【做法】

A、冬菜、芹菜、金針、香菇、素火腿洗乾淨後分別切成細末，馄饨皮、素蔥油備用。

B、以2大匙油起鍋，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分鐘。

C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。

D、放適量清水於鍋中燒開後，放入冬菜、馄饨煮開即完成。