一居士：師父，受五戒的居士必須得吃全素，是嗎?

　　就不受五戒，作為人來講，都應該吃素的。並不是受了戒以後才吃素，吃素這是起碼的要求。人這一生不應該殺生，因為一切眾生都是我們前生的父母，也是未來諸佛。為什麼這麼講呢?因為我們多生多世，在各道裡輪回過，我們也當過螞蟻，也當過貓，也當過狗，也當過雞，它們都是我們的父母、我們的姐妹。我們把它殺了，都不知道是在殺自己的父母，是不是?另外，一切眾生相都是自己心中之物，如何可以傷呢，是不是?這都是不可以傷的。所以吃素不但對我們學佛來講是應該的，就是作為人來講也是應該的。

　　另外，比如說牛奶，咱們說很有營養。那牛奶是哪兒來的?是牛吃草換來的。牛吃草就有牛奶，那我們何必還得經過一關，直接吃點兒蔬菜不就一樣了嗎?是不是?是一樣的。我們非得人家牛“加工”以後再吃，這就不合適。另外，你喝牛奶，它還有毛病，它那裡有牛脾氣。牛奶喝多了，那個形象、脾氣和牛一樣，悶乎乎的，發脾氣也像牛似的。所以對眾生要有慈悲心，我們應該是吃素的。

　　另外，吃素對身體還好，不得病，很多高血壓、脂肪肝等等的病都去掉了。如果不吃素，這些病你都逃不掉的。還有吃眾生肉的果報在那兒，有一筆血債跟著你，將來都得償還的，你還也還不清。你看現在得高血壓、肥胖症的很多，就是吃那些肉類吃的。你看我們不吃那些，就沒那麼胖，所以應該吃素。

　　另外，吃素還有一個安全感。佛在經裡講：虎狼聞著吃素的人，它不愛吃，對吃肉的人，虎狼聞著香。現在的虎少了，狼也不來了，以為它就不吃你了?不是不吃你，那還有汽車呢，是不是?還有那些現代“虎狼”也要“叼”你，“鐵虎狼”它也來。所以吃肉有很多的害處，應該吃素的。

　　你再看有病的例子。有時候我們吃素的人也有病，但是有病和有病不一樣。信佛吃素的人，有病到醫院一檢查，什麼病沒有。有些吃素的人雖然看著病很重，但真正檢查，器官上沒有什麼損傷，人家說你身體很好。吃肉的人，除非沒有病，有病了一檢查就很重，檢查出病時可能人就快沒了，是很危險的。所以說吃素和吃肉在本質上不一樣，為了自己的長壽、健康，為了兒女的健康，為了所有的眾生，我們都應該吃素。

　　選自《二〇〇五年九月初二行腳途中開示》

　　一居士：受了五戒，不能吃全素齋，吃觀音齋行嗎?

　　可以，但是你最好吃全素齋才好。因為像你這個年齡，正是應該吃齋的時候。老年人血管容易脂肪過多，發生心血管疾病，吃素就不容易發生心血管疾病。你吃的肉類大部分都是飽和脂肪，而飽和脂肪最容易被血管吸收和儲留的。如果吃蔬菜和豆腐之類呢?它是不飽和脂肪，對身體沒有那麼大害處。因而應該吃素，從健康這塊來講，應該吃素，況且在佛戒來講，你吃肉必然有果報。

　　選自《二〇〇七年為寬甸居士開示》

　　附：《大乘入楞伽經》卷六：“一切眾生從無始來，在生死中輪回不息，靡不曾作父母兄弟男女眷屬，乃至朋友親愛侍使，易生而受鳥獸等身，雲何於中取之而食?大慧!菩薩摩诃薩觀諸眾生同於己身，念肉皆從有命中來，雲何而食?……夫食肉者諸天遠離，口氣常臭，睡夢不安覺已憂悚，夜叉惡鬼奪其精氣，心多驚怖，食不知足，增長疾病易生瘡癬，恆被諸蟲之所唼食，不能於食深生厭離。”

　　恭錄於上妙下祥法師講述的《放生護生》書籍完整版