素食制作：涼拌蔬菜絲

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涼拌蔬菜絲

原料：大白菜心、圓白菜（也叫包菜、椰菜）、牛蒡、黃瓜、胡蘿卜、紅椒

做法：1、以上材料全部洗淨，切細絲備用。其中牛蒡絲用滾水焯後用涼水過一下（其它菜不用水焯）。2、將所有材料放入盆中，加鹽、香醋、少許醬油、少許白糖、香油、蘑菇精、少許辣椒油拌勻即可。喜歡吃香菜的，加些香菜更好味道。

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