素食制作：木耳炒千張

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木耳炒千張

原料：千張、黑木耳、芥蘭葉、姜絲

做法：1、千張洗淨切細絲，並用開水焯一下即撈出，不要時間過長，再過涼水備用。2、木耳事先用涼水浸泡，摘淨根部，洗淨後撕成小朵。芥蘭葉切小段。3、油熱後，爆香姜絲，放入木耳翻炒，再放入芥蘭葉再炒幾下後最後放入千張絲（因為千張已燙過），加入鹽、蘑菇精調味即可。

 

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