素食制作：麻辣豆腐

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麻辣豆腐

原料：嫩豆腐、豆瓣醬、姜末、花椒油

做法：1、嫩豆腐切方丁2、起鍋，一湯匙油燒熱，爆香姜末，倒入豆瓣醬，翻炒，加入少許醬油，再加一小碗水。3、放入豆腐丁，燒3-5分鐘，加入蘑菇精、花椒油，勾芡出鍋。心得：1、如果喜歡重麻辣口味的，可以在裝碟後淋上辣椒油、撒上花椒粉。2、此道菜的關鍵需要好的豆瓣醬，我們用的是這種，味道不錯。

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