素食制作：醋溜白菜

 2010/9/21    熱度：8069    下載DOC文檔    

醋溜白菜

原料：大白菜、紅尖椒、姜末

做法：

1、大白菜洗淨切片，紅尖椒切片。

2、起鍋油熱後，先放入姜末和紅尖椒，然後倒入大白菜一起翻炒，再加少許鹽、糖、醬油、香醋、蘑菇精調味，最後勾芡出鍋。

心得：

1、白菜不要炒得太軟、太久。

2、醋溜白菜不是單純的酸，要加其它的調料中和陪襯，更能顯出醋的香味來。

台灣學佛網首頁 ：素食护生 ：素食制作      回上壹頁