論權力素食者的崛起: 美國越來越多的大老板已成為素食主義者

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2010年11月09日 作者：自航（翻譯） 來源：商業周刊、中華素食網 

首語：本文出自美國商業周刊。文章雖不乏調侃和譏諷之調，但不難看出其主題思想：素食主義在美國已經走進越來越多的高官及權力者的生活之中。這些素食者包括前美國總統比爾-克裡頓、史蒂夫-永利(SteveWynn)、福特執行董事會主席比爾-福特(BillFord)、Twitter的聯合創始人BizStone、風險資本家伊籐穰一(JoiIto)、全食市場（WFMI）首席執行官約翰-麥基(JohnMackey)等。其原因主要是居於愛護動物和健康。其中，史蒂夫-永利(SteveWynn)更是精明了得，為了減少員工健康保險的支出，他發給10000位職員人手一套紀錄片“飲食”，以鼓勵他們素食和增進健康。 

權力巨頭們想炫耀他們的權力曾經是一件輕而易舉的事。他們只需在聖莫裡茨翻新木屋，購買最新的灣流（GD）直升機，炒掉5000名員工，或娶一位年輕的亞裔女子。迄今為止，他們已經用盡了讓自己顯得與眾不同的各種簡單方法。這也許可以解釋為什麼美國越來越多最大的老板已成為純素食主義者。史蒂夫-永利(Steve Wynn)，莫特-朱克曼(Mort Zuckerman)，羅素-西蒙斯(Russell Simmons)和比爾-克林頓現(Bill Clinton)已在通過使用豆餅來表現自己的優勢。跟他們行為類似的還有福特執行董事會主席比爾-福特(Bill Ford)，Twitter的聯合創始人Biz Stone，風險資本家伊籐穰一(Joi Ito)，全食市場（WFMI）首席執行官約翰-麥基(John Mackey)，還有泰森(Mike Tyson)。是的，泰森，一個曾經咬掉人耳的人，現在是純素主義者。他的飲食習慣並不像亞歷克-鮑德溫那樣令人印象深刻。後者發現了一種既可成素食主義者又維持肥胖的方式。 

這麼多的首席執行官回避肉類，乳制品和蛋並不令人奇怪：這是一個排外的俱樂部。美國只有百分之一的人口是純素食主義者。部分原因是素食主義並不便宜：成為純素的代價包括購買專業公司生產的專們產品。有些公司的名字很怪異，有誰聽過Tofurkey(豆火雞)的名字嗎？純素主義者還必須具有足夠的權力，要不然都甚至搞不清什麼是純素主義。 

善待動物組織PETA主席英格麗-紐克格（Ingrid E. Newkirk) 說：“老總們很聰明，媒體對這種趨勢的曝光不夠，讓人民無法跟從。這類的信息如今無處不在了。如今人們看到的，不再是“最好買這個藍玉米片，而是‘最好吃純素’。當她得知永利（Steve Wynn）成為純素食主義者時，她並不認為這一新聞是瘋狂的。“在賭場外的小缸裡養海豚才是瘋狂，”她說。“在餐廳點蔬菜可不瘋狂。” 

永利表示贊同。他是個自封的“動物瘋子”。他的遺囑中把美國人道協會也作為財產繼承者之一。他於2000年出售了幻影酒店和它的海豚缸，並於同年六月放棄了肉和奶制品。永利因他的朋友，最近成為電信巨頭的素食古盧Lalvani被逼而看紀錄片“飲食”後，就改變了。這部紀錄片由麥克-安德森執導。在片中，安德森解釋了他嚴格的無肉和無油飲食。“我看了電影，第二天早上就改變了。永利說：“砰！就是這樣。”使這種轉變來的容易的是：永利碰巧在一個私人游艇上，當時還有一個他自己的專業廚師在場。他一回到家，就開始以一位大人物特有的方式傳播這個福音，。他買了10,000套“飲食“。他的職員人手一套。“我給他們買保險。如果他們生病了，付賬單的可是我。如果我可以讓他們保持健康，我的做法就是精明的。” 

雖然他發誓純素飲食習慣不是聘用條件，永利已經說服他絕大多數的高層管理人員茹純素。而且永利的大多數午餐同伴事先會問他的助手他喜歡吃什麼，他在坐下來吃之前就已經處理好了。他也可以提議到他投資的餐廳去吃。永利在拉斯維加斯和澳門的餐館都提供素食菜單，連他的牛排館也不例外。“昨晚我和特裡-塞梅爾吃飯，我們在中餐館榮雷吃飯，”永利說。“他們不相信我們的炒菜中不用油。後來大家都改吃我的菜。” 

永利是一個有說服力的推銷員，但在十年前連他都沒辦法免費贈送素食三明治。當時作為一個純素主義者是如此怪異，專家們認為那是丹尼斯-庫欽奇不能成為民主黨總統候選人的理由。“人們不知道這是否是另一個他們從來沒有聽說過的政黨或一個族裔群體。”庫欽奇說。這位來自俄亥俄州的國會代表雖然沒有在2004年和2008年贏得民主黨總統候選人提名，但他的飲食習慣已為人所接受。他還說服眾議院行政委員會負責人，賓州的國會議員羅伯特-布雷迪在國會餐廳提供素食菜單。當比爾-克林頓於今年九月告訴沃爾夫-布利策他在飲食上的頓悟，並說“我基本上回到我在高中時的體重”後。庫欽奇終於決定完成自己的減肥書籍“克利夫蘭飲食”。此書的最後定名出版商可能會改。庫欽奇茹素可不是為了權力，而是為了愛。十五年前，他說，“我在州參議院時，遇到一位素食主義者。我非常喜歡那個人。成為純素者是一種戀愛策略。” 

這是大多數男人改而吃純素的方式。巴特-波坦察是曼哈頓權力素食餐館-蠟燭79（Candle79）的老板之一，他認為，權力素食者的崛起和他們茹素的第二任妻子的增加成正比。蠟燭79在素食餐飲業的地位，和四季酒店在酒店業的地位類似。此餐館定期筵宴朱克曼和新聞集團（NWSA）的首席執行官魯伯特-默多克和前維亞康姆（Viacom）的首席執行官湯姆-弗雷斯頓。.他們兩人的妻子都提倡素食主義。“我在一位權力素食主義者的影子裡生活。”弗雷斯頓說。他的妻子凱西曾說服奧普拉，讓她作了一個為期三周的純素試吃。他還說“我正在變成純素者。很明顯，純素飲食的好處眾多，而且不可否認。”以波坦察的話說：“她已經說服他了。” 

對於其他人來說，素食主義是一種道義上的當務之急。2000年，Twitter的聯合創始人比茲-斯通（Biz Stone）去參觀農場庇護所。那是一個位於紐約州北部的動物救援組織。他回來後，就成了素食主義者。到目前為止，他的改變並沒有影響生意。“我的飯桌同伴有時最多只是好奇”，斯通說：“但是他們從來不評判我。”當然你要是一個股價十多億美元的公司老板時，人們就不大會評判你。 

農場庇護所的董事會包括不少有權有勢的純素食者，包括湯姆-安德森（Tom Anderson）。他曾是麥肯錫（McKinsey）公司的前合伙人和大學融資公司Upromise的前首席執行官。作為麥肯錫的合伙人，他並沒有公開自己的純素飲食習慣，因為他一直怕這會使他看起來像嬉皮士。然而，他在企業的梯子上爬得越高，就越渴望分享他的飲食倫理福音。事實上，他和一些共同反肉類和乳制品傾向的管理人員建立了很深的關系。他聲稱，他的純素習慣讓他受損的唯一時機是當潛在的商業合作人跟他講他們的打獵故事時。“我不得不說，我不想聽。這時，他們就會有一種防護心理，你當然不希望這種情形在商業環境中發生，“他說。不過前美國副總統切尼的左右可以告訴你，這種情形總比在臉上挨一槍要來得舒服。 

素食主義的形象還需要更新。它仍然與獨立搖滾明星牟比（Moby），有著精靈發型的艾倫-德傑尼勒斯（Ellen DeGeneres），還有最新加入的前NBA球星約翰-莎利（John Salley），亞特蘭大獵鷹隊邊鋒托尼-岡薩雷斯（Tony Gonzalez），前國家冰球聯盟競喬治（Georges Laraque），職業撲克選手丹尼爾（Daniel Negreanu），和早就加入的流行歌星暨業余健美運動員麥當娜(Madonna）這些人相連。而終極格斗錦標賽混合武術藝術家和素食主義者盧克-克謀(Luke Cummo)則說，他喝自己的尿。 

素食主義對巨頭們的吸引力來自於：它使他們有機會以控制別的一切的瘋狂來控制自己的健康。永利說，他的新飲食，讓他不用再服立普妥藥。克林頓的飲食使他在今年夏天女兒的婚禮上成為時尚寵兒。“這對一個CEO來說，可能是一件好事，”弗雷斯頓在論及素食主義時說：“至少他們不會像那些麥當勞（MCD）的首席執行官們那樣倒的那麼快。”這種權力的最新示現，換句話說，給他們帶來更多的時間享受瑞士小屋和私人飛機。 

   （英文原文：The Rise of the Power Vegans    ）　　

轉自：中華素食網