每日一素:百變豆腐丸子多種做法
★ 材料: 香菇、胡蘿卜、豆腐、豆渣 ★ 佐料: 普賢醬、面粉 ★ 做法: 1、把豆腐放到碗裡用勺子碾碎。 2、香菇、胡蘿卜切成小粒放到豆腐碗裡,加入豆渣和普賢醬。攪拌均勻。 3、待充分攪拌上勁,逐個團成小圓球擺到盤子裡。 4、臨下鍋之前,把丸子表面沾一層薄薄的面粉。 5、油五成熱時下入丸子用中火炸制,顏色金黃時即可撈出裝盤。 6、重新開鍋,放入小量的油、番茄醬、急汁,再把炸好的丸子回鍋,待汁稍收干就可以上碟。 快趁熱嘗一個……嗯~~ 外酥裡嫩~香噴噴的呢~。 除了可以做酸甜丸子外,還可以用配上冬菇、豆芽焖,味道棒棒地~ 配點木耳青瓜,用醬油、澱粉打薄芡蓋在上面味道也不錯喲~ 還可以配上蘿卜、小量的芹菜絲做成丸子湯,即下飯又有湯。
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