每日一素:桃膠皂角米雪梨羹
★ 材料: 雪梨、雪耳、桃膠、冰糖、枸杞、皂角米 ★ 佐料: 桃膠15克,雪梨1個(300克),冰糖30克,銀耳5克,皂角米5克 ★ 做法: 1、桃膠和皂角米分別清洗後用清水浸泡8個小時,8小時後把桃膠、皂角米簡單沖洗後放進砂鍋裡; 2、銀耳用清水泡20分鐘變軟後,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁; 3、將桃膠、皂角米、雪耳、冰枸杞和水放入鍋中,大火煮開後改小火繼續煮30分鐘,此時湯汁開始變得有些粘稠。 4、放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。 ★ 營養小貼士: 桃膠:具有清熱、止渴、止痛鎮痛、養顏、抗衰老的功效; 皂角米:俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。富含豐富的膠原蛋白,具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效。具有放水加熱膨脹,膠質半透明,香糯潤口,是調和人體髒腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。
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