每日一素:香菇尖椒豆腐絲
所用食材 主料:香菇4個、尖椒2個、豆腐皮1張 輔料:油、鹽、生抽 具體做法 1將豆腐皮卷起來,切成絲 2放在清水裡浸泡10分鐘,去除豆腥味 3尖椒洗干淨,切掉頭部去籽,橫切成圈 4香菇洗淨去掉根部,切成片 5炒鍋裡油熱後,放進香菇快速翻炒幾下 6放進豆腐皮不斷翻炒,讓豆腐皮和香菇均勻混合。(如果感覺有粘鍋跡象,可以加入少許水) 7豆腐皮和香菇都炒軟後,放進尖椒翻炒至斷生,加入鹽和生抽調味即可。
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