被稱為“長壽果”的花生，很多人都喜歡吃。但是，大多數人都不知道其實花生米有著很豐富的營養。平時我們就喜歡單吃，究竟如何吃，才能達到最佳的營養效果呢?

　　花生米+大棗

　　營養效果最好

　　原料：

　　花生米60克、大棗(干棗最好)60克

　　做法：

　　先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當於每天的一頓飯，連湯汁一起吃。

　　花生米大棗湯具有降血壓、降血糖、補腎、預防老花眼等功效。經常食用還可以補血活血、提高免疫力。

　　花生

　　1、保持心髒健康

　　花生米中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心髒更加健康。

　　2、降血壓

　　花生米中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排洩，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化、降低血壓。

　　3、控制血糖

　　研究發現，每天以一份花生米取代紅肉，可以降低患糖尿病的機率達21%。

　　另外，花生米可以減緩碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以讓血糖值整天都維持較低的水淮。

　　4、補充鈣質

　　花生米中含有豐富的鈣質，因此多吃花生米可幫助補充鈣質，促進人體的生長發育、預防骨質疏松。

　　5、延緩衰老

　　花生米中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助於延緩衰老。

　　6、保護眼睛

　　花生米含有豐富的蛋白質，經常食用可以保護眼睛。

　　大棗

　　1、補血活血

　　大棗中含有大量對身體有好處的維生素以及微量元素。例如鈣元素、鐵元素以及磷元素還有鎂元素等等，這些微量元素在進入身體之後能夠很好的促進身體健康，特別是起到補血活血的作用。

　　2、降血糖

　　大棗中所含的皂類物質，具有降低血糖的功效。

　　3、提高免疫力

　　大棗多糖是大棗中重要的活性物質，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。

　　4、降血壓

　　大棗含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效。大棗所含的黃酮類物質可用於高血壓和動脈硬化的治療和預防。

　　5、補腎

　　大棗富含環磷酸腺甘，經常食用有補腎的功效。

　　花生+大棗

　　還能這樣吃

　　花生紅棗粥

　　食材：花生30g、大米60g、紅棗15g、冰糖50g(可根據個人口味添加)

　　做法：

　　1、准備好大米、花生、紅棗。

　　2、大米洗淨，倒入沙煲，加入適量冷水;大火煮開。

　　3、倒入紅棗，煮10分鐘。

　　4、加入花生，大火煮開，小火熬煮20分鐘。

　　5、加入冰糖，直至糖化。

　　6、盛入碗中，溫熱食用。

　　蓮藕花生紅棗湯

　　食材：香菇(約10個)、蓮藕(兩到三節)、花生(兩把)、紅棗(7到8個)、白果(約10個)

　　做法：

　　1、香菇洗淨，蓮藕削去皮，切成片或是小塊備用。

　　2、花生米放開水鍋裡煮一下，以去澀味。

　　3、用不銹鋼鍋(砂鍋更好)燒水，水開後，把蓮藕、香菇、老姜(一塊)，全部一起下到鍋裡，再倒1—2勺油(花生油、色拉油，或橄榄油、熟菜油均可)到湯裡。炖1小時以上，就可以了。