我叫Chris Wark，26歲時被診斷為3期結腸癌。我做了手術，但拒絕化療，決定用營養和自然療法來治愈自己的傷口。靠著神的恩典，我現在活蹦亂跳的，很健康!”

　　2003年聖誕節的前兩周，我剛過了26歲生日，許下的願望是健康快樂。因為在此之前，我已經感覺到身體的不適，後來，醫院的體檢報告證實了我的擔憂——結腸癌。年紀輕輕的我，體內已經有一個高爾夫球大小的腫瘤在我的大腸癌和癌細胞已經擴散到我的淋巴結。

　　在醫生的勸說下，我接受了切除腫瘤手術，但在化療以前，醫生告訴我，即使接受化療以後，我康復並活到五年以上的幾率只有28%。

　　那一刻，我猶豫了，死亡並不可怕，可怕的是我還年輕，很多事情沒來得及做卻要在病床上渡過余生。思考了許久，決定放棄化療，因為我意識到，在此之前我對癌症一無所知，所有的認知和恐慌都來自醫生。

　　也許，癌症並沒有那麼可怕!而且未來的9—12個月，他可能要躺在病床上，每天插著針管，頭發掉光，骨瘦如柴，連坐臥都需要別人的攙扶。我越是這般想，越是對醫院產生了抗拒心理。

　　醫生說我是“瘋子”， 畢竟我已經被切除了三分之一的腸子和一些被癌細胞感染的病變淋巴，為什麼不繼續下去呢?可我並不太相信他，因為他在我手術後為我送來了一份碎牛肉漢堡。

　　我相信他的初衷是好的，希望我早日康復。但是，作為一個被切掉了三分之一腸子的病人，真的很難接受肉食能帶給我營養和健康，畢竟以前的我就是這麼大魚大肉過來的。

　　既然不知道答案是什麼，那就自己去找答案。說來也是緣分，《God’s Way to Ultimate Health》(怎樣用上帝的方式達到終極健康)這本書的出現很及時，我像著魔了一般一眼就愛上了它，我知道它就是我的救命稻草。

　　妻子對我行為很不理解，我們甚至為此大吵一架。她不明白，我為什麼寧願寄希望於一本初次見面的書，也不願意回到病床上接受治療。大概所有人都不會把自己的余生壓在一本書上。

　　這本書的作者有著和我一樣的經歷——被診斷為結腸癌，書中揭露的化療及癌症治療有多可怕，我深表認同。不過他沒有動過手術，也沒有化療，而是通過改變飲食習慣生食(raw food diet)，身體就痊愈了。

　　而這一切絕非偶然，因為世界癌症研究組織在五年前就探究了飲食與患癌之間的關系，並發現加工過的紅肉是造成癌症的主要原因。

　　我翻開書本的每一頁，都會念給妻子聽。我要告訴她，不管結局是怎樣，我都坦然接受。如果問我的余生還有什麼事情沒有完成，我希望可以開心的自我選擇，現在，我最快樂的事情就是吃素。

　　妻子的動搖也給了我莫大的鼓勵。我們一起置辦了很多開始生食的材料，最大件的就是料理機了，冰箱裡的火腿腸、黃油、牛肉統統換成了花椰菜、西蘭花、生菜、胡蘿卜，五彩缤紛的食材讓我看到了生活的希望。

　　抗癌第一周，我感到身心很愉悅，只是初次連續幾天的生食讓我有些許不適，但很快就消失。現在想起來，真慶幸那時我堅持下來了，也感謝生食陪我渡過了人生的最低谷。

　　我拒絕了所有藥物，把它們換成了天然食物，每天吃15到20份的水果和蔬菜，這太不可思議了，要知道以前的我一天只能吃完1到2份的水果和蔬菜。

　　我的最愛是胡蘿卜汁，因為書本告訴我胡蘿卜裡有植物生化素、抗氧化劑和證實抗癌的營養物質，它的顏色和甜甜的味道也讓我的身體很有安全感。

　　除了必備的胡蘿卜汁，我每天還會吃大量蔬菜沙拉，都是一些有效抗癌的食物，我為它們取名 “巨大份的抗癌沙拉”。用新鮮椰子、香蕉，還有藍莓、黑莓、木莓和草莓等做果昔，從食物中挖掘到的樂趣越來越多。

　　大量的蔬果讓我的身體越來越棒，每一次復查都能帶給我新的驚喜，不知道我病情的人沒有人會相信我是一位結腸癌患者。

　　這樣的時間沒有持續太久，我康復了。想想都覺得不可思議，我居然戰勝了癌症，原本以為我的人生會平淡無奇，沒想到我會做一件這麼有成就感的事情。

　　現在，我已經完全沒有辦法離開素食了，每次見到肉食只會讓我覺得惡心無食欲。周圍鄰居經常跑來問我，怎樣吃素會更容易獲得健康?

　　我突發奇想，為什麼不像當初我見到那本書時一樣，把我的經歷分享給更多人呢?2010年，我開通了博客，分享了自己和他人抗癌的故事、自己喜歡的書籍等等。還創辦了有一個音頻節目：20 Questions for Your Oncologist (給你腫瘤科醫生的20個問題)。

　　也是這些讓我知道，原來世界上有這麼多癌症患者，而他們很可能因為找到最完美的治療方式而錯過了最佳治療時間。

　　2013年，我放棄了城市裡的生活，跑到霧塔園自己種菜，每天早晨起床後為自己和家人做64盎司的蔬果汁(8杯的量，約2L)，用5磅(約為2.67kg)的胡蘿卜搾汁，隨後加入甜菜根、芹菜和生姜，如果想放空自己，就喝一整天的胡蘿卜汁。

　　2015年聖誕節，我意識到我離當初醫生說的五年死亡之約已經過去了七年，我不僅活著，還活的無比健康快樂。為此，我為自己舉行了一場盛大的party，慶祝患癌12周年。我把我的經歷分享到自己的網站上去，只是想告訴人們，癌症不可怕。

　　打敗癌症的是飲食習慣和我們的內心，希望有更多人通過本質上飲食和生活習慣的改變，來掌控自己的健康，打敗癌症。