世間萬物米為珍，稻米春天種、秋天收，聚天地之靈氣。有俗語“人參一斤，比不上糙米一升”，與白米相比，糙米更具有均衡營養的功能。早在明代藥物學家李時珍的《本草綱目》中就記載過，常食糙米，不僅可以安和五髒，去病延年，而且還能潤澤容顏，使青春常駐。具體來看，吃糙米到底有哪些好處，我們應該如何吃?

　　人參一斤，比不上糙米一升

　　糙米是稻谷只剝去粗糠而保留胚芽和內皮的“淺黃米“。比起白米，糙米除富含優質蛋白質外;鈣含量是精米的1.7倍，鐵含量是精米的2.75倍，維生素B1含量是精米的12倍，維生素E含量是精米的10倍，膳食纖維含量是精米的14倍。

　　1.改善腸胃機能，淨化血液

　　糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機能、淨化血液、預防便秘及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

　　2.降低膽固醇

　　胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護心髒的作用。

　　3.促進血液循環

　　胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護全身機能。

　　4、有助於預防糖尿病

　　據日本琉球大學的一項研究發現，糙米中含量豐富的“γ-谷維素”能夠調節胰腺“β細胞”，幫助胰腺功能恢復正常，從而起到預防糖尿病或減輕糖尿病症狀的作用。

　　5、延緩衰老

　　糙米中含有豐富的維生素E，可以中和自由基，延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現，使肌膚看起來年輕、明亮。

　　6、防治口腔潰瘍

　　糙米中含有的豐富鋅、鐵元素對口腔黏膜的完整及修復起到重要的作用。

　　糙米這樣吃口感好，功效強

　　吃糙米對身體好，很多人都知道，但就是沒辦法常常吃，關鍵問題可能是口感不佳，不如白米飯細嫩爽口，其實糙米不用非要煮成米飯吃，可以喝糙米茶，口感好，簡單有效。

　　糙米茶

　　糙米茶做法

　　1.干淨無油的鍋放火上燒熱。 關小火，倒入糙米，小火慢慢炒，用鏟子不停的翻炒不能爆裂。

　　2.炒至黃褐色就可以了，炒好的糙米茶盛到碗中。

　　3.水倒入鍋中，燒開。放入炒好的糙米茶。

　　4.立即關火，蓋上蓋子，靜止5分鐘。

　　5.把煮好的糙米茶，倒入碗內或者杯子內，為了防止米倒進去，用濾網過濾一下。

　　6.盛到杯中，糙米茶就做好了，剩下的米用來煮粥或者蒸米飯都是可以的