每日一素：素燒茄子

 2017/5/16    熱度：5841    下載DOC文檔    


　　材料：長茄子一條(300克) 紅椒1個 青椒1個

　　調料：細鹽1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙

　　做法：

　　1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色。

　　2.鍋內熱2大匙油。

　　3.浸好的茄子瀝干水，放入鍋內轉小火煸炒。

　　4.加蓋焖煮，途中要常常翻動以免糊底。

　　5.一直燒至茄子變軟。

　　6.放入青紅椒，及調料炒到青紅椒斷生即可。

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